Невелика комора, що спрощує готування

Питання «що приготувати» майже завжди виникає не через брак ідей, а через брак продуктів удома. Невеликий постійний запас знімає це питання: якщо базові компоненти є завжди, вечеря збирається без походу в магазин.

Що має сенс тримати завжди

Список короткий навмисно — велика комора перетворюється на склад простроченого:

• Крупи: гречка, вівсянка, булгур або кіноа, рис.
• Бобові: сочевиця сушена, консервований нут або квасоля.
• Консервовані томати й томатна паста.
• Олія (соняшникова та оливкова), оцет, гірчиця.
• Цибуля, часник, морква — овочі, що лежать тижнями.
• Заморожені овочі та зелень.
• Яйця й твердий сир.
• Горіхи або насіння, сухофрукти.
• Сіль, чорний перець, паприка, орегано, лавровий лист.

З цього набору без жодних свіжих покупок виходить сочевичний суп, паста з томатним соусом, каша з овочами, омлет із заморожених овочів.

Принцип, який не дає перетворити це на склад

Одне правило: купувати наступну упаковку тоді, коли відкрили попередню, а не коли вона закінчилася. Так запас не росте нескінченно й не зникає раптово.

Друге — зберігати відкриті крупи в прозорих банках. Видно, скільки залишилось, і не купується третій пакет вівсянки.

Що робити з тим, що вже лежить

Якщо в шафі накопичилось невідоме — не варто робити з цього ревізію на весь вечір. Достатньо раз на місяць витягнути вперед те, що має коротший термін, і планувати найближчі страви навколо цього.

Коротко

• Короткий постійний список важливіший за великий запас.
• Крупи, бобові, консервовані томати, олія, цибуля-часник-морква, заморожені овочі, яйця, спеції.
• Купувати наступну упаковку при відкритті попередньої.
• Прозорі банки для відкритих круп — видно залишок.

Це загальна інформація про харчування та звички, а не медична порада. Якщо ви вагітні, годуєте груддю, приймаєте ліки або маєте хронічне захворювання — обговоріть зміни в харчуванні зі своїм лікарем.