Залізо в раціоні: скільки радять настанови й чому норма різна для чоловіків і жінок

Залізо потрібне організму, але орієнтири щодо його кількості залежать від установи, країни, віку та фізіологічного періоду. Відмінність між чоловіками й жінками пов’язана передусім із різними потребами жінок до менопаузи, тоді як після 50 років у наведених настановах орієнтир для жінок стає подібним до чоловічого. Ці значення є популяційними орієнтирами, а не персональним призначенням.

Що каже доказова база

NHS у Великій Британії вказує для чоловіків від 19 років 8,7 мг заліза на добу. Для жінок віком 19–49 років цей орієнтир становить 14,8 мг на добу, а від 50 років — 8,7 мг на добу, тобто такий самий показник, як для чоловіків. Отже, у межах підходу NHS різниця стосується насамперед жінок до 50 років.

EFSA встановлює популяційну референтну норму для чоловіків на рівні 11 мг на добу, а для жінок до менопаузи — 16 мг на добу. У США Національний інститут здоров’я, Office of Dietary Supplements, наводить для чоловіків від 19 років 8 мг на добу та 18 мг на добу для жінок 19–50 років. За даними National Health and Medical Research Council Австралії та Ministry of Health Нової Зеландії, орієнтир становить 8 мг для чоловіків від 19 років і 18 мг для жінок 19–50 років.

Під час вагітності, за даними Office of Dietary Supplements Національного інституту здоров’я США, рекомендована добова норма заліза зростає до 27 мг. Після 50 років цей самий американський орієнтир для жінок становить 8 мг, а австралійські та новозеландські установи також вказують 8 мг. Різні значення між настановами не означають, що одне з них автоматично є правильним для кожної людини: установи можуть використовувати різні підходи до формування референтних норм.

Як це виглядає на практиці

Орієнтир варто читати разом із віком і фізіологічним періодом, а не як універсальну персональну ціль. Для порівняння настанов можна використовувати такі приклади:

• NHS радить чоловікам від 19 років 8,7 мг заліза на добу.
• EFSA наводить для чоловіків 11 мг на добу.
• Для жінок 19–49 років NHS вказує 14,8 мг, EFSA — 16 мг, а американські, австралійські та новозеландські настанови — 18 мг на добу для відповідних вікових груп.
• Під час вагітності Office of Dietary Supplements Національного інституту здоров’я США наводить 27 мг заліза на добу.
• Після 50 років NHS вказує для жінок 8,7 мг, а Office of Dietary Supplements США та австралійські й новозеландські установи — 8 мг на добу.

Що варто врахувати

Вища норма для жінок до менопаузи в наведених рекомендаціях пояснює, чому однакова кількість заліза не використовується як орієнтир для всіх дорослих. Після 50 років у даних NHS, США, Австралії та Нової Зеландії показник для жінок знижується до рівня, близького до чоловічого або такого самого. Під час вагітності орієнтир окремо підвищується.

Популяційні референтні значення не є персональним призначенням і не враховують усі індивідуальні обставини. Якщо питання про кількість заліза у вашому раціоні пов’язане з вагітністю, особливостями харчування або іншою життєвою ситуацією, доречно обговорити його з медичним фахівцем. Не варто самостійно перетворювати наведені числа на схему приймання добавок.

Коротко

• Орієнтири для чоловіків від 19 років у різних установах становлять 8, 8,7 або 11 мг заліза на добу.
• Для жінок до менопаузи настанови наводять вищі значення: 14,8, 16 або 18 мг на добу.
• Під час вагітності Office of Dietary Supplements США вказує 27 мг на добу.
• Після 50 років для жінок наведені орієнтири становлять 8 або 8,7 мг на добу.
• Це популяційні орієнтири, а не персональне призначення.

Це загальна інформація про харчування та звички, а не медична порада. Якщо ви вагітні, годуєте груддю, приймаєте ліки або маєте хронічне захворювання — обговоріть зміни в харчуванні зі своїм лікарем.